唐代陆羽在《茶经》中云：“碗，岳州上，寿州洪州次，岳州瓷青，青则益茶。”从喝茶所需用具的视点来看，“茶圣”把岳州窑排在前茅，由此可见，岳州窑在其时的显赫位置。跟着前史车轮的滚滚向前，陈旧的岳州窑曾较长时刻埋没于前史的烟尘，而产自这方水土、品类繁多的茶叶却早已扬名全国。

  说到岳阳茶，首先要讲的是产自君山岛的君山银针。君山岛是洞庭湖中心的一个小岛，这个小岛不但留下人文鼻祖舜帝与娥皇、女英的凄美爱情故事，更留下了舜帝南巡，由其妃子娥皇和女英亲身耕种君山茶的美丽传说。

  唐代诗人许棠有《洞庭》一诗描绘君山：“惊波常不定，半日鬓堪斑。四顾疑无地，中流忽有山。”地处洞庭湖中心的君山岛一年四季气候温文、雨量充分、云雾旋绕，加上江湖砂质堆积、土壤肥美，非常契合茶叶的天然成长。当地先民一代代种茶制茶，从自产自饮到加工外销，常年的经历堆集，构成了杀青、摊放、初烘等繁复的出产的底子工艺和严厉的制造流程。到了明清时期，君山毛尖作为一种高品质黄茶，被纳为贡茶，然后名播全国。

  君山银针悉数由茶叶芽头精选制成，茶芽尖细，通体白毫，精美纤巧，巨细均匀，好像规整的银针摆放，合适品茗欣赏。纤细如针的茶叶通过开水高冲后，像群笋破土，堆绿叠翠，生气勃勃。待茶叶吸收必定水分后，叶片开端舒展，构成气泡，颗颗芽头恰似一条条小鱼在洞庭湖的碧水里顺次浮起，玩耍嬉戏。在茶艺师手下，跟着茶叶的扩展与浮力改变，可以呈现出“三起三落”的现象，茶叶的起落浮沉间既使人领会“日星隐曜、山岳潜形”之空旷沉寂，又能感念到“浮光跃金、静影沉璧”之明澈洁白。待到沉底的茶与上浮的茶融为一体，芽景汤色交相辉映，“湖水渺无边，君山一叶浮”，此刻嘬上一口茶汤，一幅洞庭山水画卷从舌尖漫入脑际，随同长江滚滚东逝的忧乐底色才下眉头、又上心头。

  要讲岳阳茶，其实远不止君山茶。比君山银针更早知名的，其实是灉湖茶。灉湖，便是现在的岳阳南湖，灉湖茶，便是产于南湖周围的茶。南湖西通洞庭，南临赶山、龟山，北接金鹗山、白鹤山，湖水漫延交织，两岸群山崎岖，树木葱茏，土质肥美。春天细雨毛毛，夏秋云遮雾罩，冬季白雪皑皑，构成了种茶、产茶的优秀环境。

  关于灉湖，唐开元年间曾任岳州刺史的张说留下了不少翰墨：从初到岳阳写的《灉湖山寺》中“云间东岭千寻出，树里南湖一片明”，到脱离岳阳时《别灉湖》中“千峰出浪险，万木抱烟深”，在诗人描绘下，这方山水的俊美澄净悠然而出。

  唐代斐济在《茶述》中列出了十种贡茶，灉湖茶是其间之一。在古籍的描绘中，这种茶在时刻的滋润下，膏脂溢出、油光发亮，茶味浓郁、回甘悠长，别处的茶彻底不可比。据前史传说，松赞干布迎娶文成公主时，随行陪嫁品中便有产自岳州的名茶“灉湖含膏”。自此，茶艺、茶道、茶礼等精力文明也渗透到西部少数民族日常日子每个方面，一条条以茶为媒的茶马古道，成为衔接和见证各民族友谊的枢纽与桥梁，也带动促进了地方经济的昌盛与充足。

  在鱼米之乡岳阳，不但只要高居庙堂、归入贡品的君山茶、灉湖茶，还有处江湖之远、广受欢迎的椒子茶、姜盐茶、川芎茶、芝麻豆子茶……可谓品种繁多、各具成效。比如椒子茶是在茶叶里边参加本地花椒，利于祛除湿气；姜盐茶是在茶里参加盐姜，可以散寒；茶叶里参加川芎，可以行气解郁；而参加炒熟芝麻、豆子的芝麻豆子茶，则是在劳动之余很好的能量弥补……种种民间茶叶，既是日子经历的堆集，更是本草才智的标志。这一点，正契合茶道考究的“好茶配好器、喝茶看时节”。

  如果说，制造和运用东西，是人和动物的底子差异，那陶瓷器的制造发明，可以说是人类文明前进的重要标志。以金取土、以水和泥、以木生火、以火炼土，五行元素的会集参加，归炼成人间焰火的餐具茶器，满意五味日子所需。

  让咱们抹开前史的烟尘，从头再回到岳州窑。明澈的湘水，裹挟着很多力气，自南向北奔涌而下，一路千回百转汇入洞庭。在湘水流经的岳阳湘阴窑头山、白骨塔、窑滑里等地，产生了岳州窑，“湘阴是个万窑窝，未有湘阴先有窑”，大约讲的便是当年岳州窑的焰火盛况。岳州窑曾发明了我国陶瓷史上“最早的青瓷、最早的釉下彩、最早的匣钵腹烧”等工艺，留存于世的岳州窑青釉瓷器，成色纯粹、晶亮碧绿，表现了其时较高的烧制技能。在远程交通依靠水运的时代，经济、文明、科技的要素势必在江河交汇的码头富集，而背山面水的湘阴，得益于大码头的集纳效应，好像天然简单接收和吸收各方制窑的工艺，然后一鸣惊人。

  如果说青铜重器归于皇室贵胄，那陶瓷器皿更多的效果发挥在民间。岳州窑的器形触及碗、盘、壶、罐、瓶等，此外还出产有很多的陪葬俑，可以说事关老百姓日子的方方面面。尽管，岳州窑因战乱等要素逐步式微，但一河之隔的铜官窑再次承接起这方窑火。1998年在印尼爪哇海域被发现的“黑石号”，共发现六万多件古代器物，其间光来自湖南铜官窑的瓷器就超越五万件，足见与岳州窑一脉相承的陶瓷制品沿着海上丝绸之路在异国他乡大放异彩。

  现在，岳州窑制造流程与工艺，现已归入非物质文明遗产维护项目，开端恢复性出产，传承了岳州窑工艺的茶器、茶具同岳阳茶相同，终归成为一种常态日子所需，以其实用性和功能性，开端走进商场，遭到欢迎。好像远古神农尝百草遇茶解毒、到现在各种网红奶茶遭到追捧好评，在岳阳，关于茶和茶器的故事，仍旧等候咱们去传承开掘、去开拓创新……（罗新苗）

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