2024年9月9日，由我国烹饪协会、河北省饭馆烹饪餐饮行业协会、河北省职业技术鉴定中心、河北省金融和服务业工会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技术比赛（家乐河北赛区）赛事在邯郸满意落下帷幕。政府代表、业界专家、企业代表及来自河北各省市的新生代名厨齐聚千年古城邯郸，一起探究河北区域饮食文明开展的新势能、新格局。作为本届赛事独家冠名单位，联合利华饮食策划为餐饮同伴们建立多元交流渠道，并通过赛前指导向参赛选手们共享潮流菜式，助力传承中餐文明。

  全国烹饪技术比赛诞生于1983年，每五年举行一届，是餐饮业参赛尖端规划的国家级赛事之一，也是宏扬中餐文明的重要渠道。第九届全国烹饪技术比赛以“承继，立异，健康、甘旨”为主题，不只要求选手展现烹饪环节的食物安全管控、熟练精深的烹饪技艺、美学常识在菜肴出现中的使用，也要求选手从赛事引荐的全国优质特征食材清单中选择食材作为参赛著作原辅料，并准确把控每款菜肴的油、盐、糖使用量。

  河北赛区作为首场选拔赛所在地，共招引240余名选手报名参赛。选手们以产自河北涉县的鲟鱼肉等特征质料制作了400多款菜肴，将河北当地特征食材的魅力展露无遗。“咱们在学习世界技术比赛和全国职业技术大赛比赛理念与评判规矩的基础上，结合当时餐饮业的开展的新趋势,倡议选手们出现减油、减盐、减糖的健康菜肴”。赛事监审王勇表明，“本次获得家乐立异奖的菜式锅塌鲟⻥就奇妙地完成了甘旨与健康的平衡。它在传承传统锅塌技法的基础上，使用了传统调味与现代提鲜结合的调味方法，将家乐鸡粉与家乐浓缩鸡汁完美、天然、极具特征地融入到了菜肴的烹制傍边。做到了传承不保守，立异不忘本，添加了提鲜调味品今后，不只能添加菜肴口感上的丰厚度，也能够让菜肴在传统老菜的基础上，更好地做到色、香、味俱佳。”

  终究，荣获单项赛项目分赛区金奖的前十五名选手及荣获中式面点赛金奖的前五名选手获得决赛参赛资历成功获得第九届全国烹饪技术比赛总决赛参赛资历，将代表河北赛区与其他赛区金牌得主在终究的比赛中同场竞技。

  一方水土养一方人，饮食食材、烹饪习气与饮食偏好等都会为一片区域打下深深的痕迹，成为当地文明的标识。赛事独家冠名单位联合利华饮食策划深耕河北区域多年，对商场前沿开展的新趋势和门客消费行为特征具有敏锐的洞悉才能，“在服务河北区域的过程中，咱们从始至终和餐饮经营者、厨师同伴坚持亲近的交流，继续与一线餐饮同伴共享咱们根据全球视界研判出来的滋味趋势，一起也以此为柱石一直在晋级咱们的产品和服务方案。”据联合利华饮食策划北区出售总监刘典波介绍，通过多年对中餐风味机理的研讨，联合利华饮食策划推出的家乐辣鲜露、家乐鸡粉、家乐鸡汁等系列新产品解决方案在商场上备受好评，在确保菜肴特征和风味的一起，又契合健康菜谱规范，令口味与健康得以完美兼容。

  在刘典波看来，第九届全国烹饪技术比赛（家乐河北赛区）赛事推进匠心精力家喻户晓的一起，也为河北区域菜系的传承与开展注入了新的生机。“联合利华饮食策划会以赛事为关键，一方面大力助推河北区域烹饪技艺、饮食文明交流，培养高素质餐饮人才；另一方面与餐饮同伴们一起讨论地域特征食材、烹饪技法的科学合理使用，构成甘旨、健康的高质量餐饮解决方案，满意那群消费的人多元、多变、多面的饮食文明需求。”刘典波表明，“咱们等待能与餐饮同伴们携手一起打造具有明显回忆点的河北当地美食文明手刺。”

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