2024年5月21日至23日，第九届我国烹饪国际大赛在加拿大温哥华太平洋国家展览馆举办。金龙鱼中华名厨队凭仗特征构思佳作，从全球中餐界数十支优异部队中锋芒毕露，一举登顶大赛最高荣誉特金奖，再次将中华美食的巅峰之作面向国际。

  大赛以“舌尖百味新国际、五洲餐饮共交融”为主题，掩盖风味纯粹、质感丰厚、形状漂亮、构思新颖等多维点评系统。金龙鱼团队的成功，在宏扬中华饮食文明的一起，也助力我国美食完成高端化，为我国美食走向国际加“油”。

  本次金龙鱼中华名厨队特别聘请了两位烹饪大师担任团队总参谋，包含淮扬菜非物质文明遗产传承人周晓燕，以及上海菜传统烹饪技艺非遗传承人周元昌。据他们介绍：“结合我国传统节日端午节，规划了6道参赛菜品，既传承我国传统的烹饪技艺，又表现现代烹饪方法。”

  国际厨师联合会国际评委、国家高档烹饪师黄君是本次金龙鱼中华名厨队的领队，他介绍，金龙鱼中华名厨队的参赛著作不只与端午佳节有机交融，更融入了现代烹饪理念和金龙鱼共同的食材优势，足够表现出菜品的色香味意形。详细来看：

  金龙鱼中华名厨队夺金菜品揭晓：江南初夏、陈皮和牛肉春饼、鲜茄冷汤龙虾冻、风味波龙二重奏、端午飘香粽子酥、开心果焦糖布丁

  “端午飘香粽子酥”以精巧酥皮替代传统粽叶包裹，酥皮所用面团经上千次揉制、柔韧不折断，馅心以冬笋、方火腿等上等质料调制，包好揉捏成粽子状并炸制老练，口感外酥里糯、咸鲜酥香。

  颁奖现场，金龙鱼中华名厨队史瑞荣获本届我国烹饪国际大赛甜品/点心个人特金奖

  “风味波龙二重奏”则呈赛龙舟之涵义。结合中西两种烹饪技法，以金龙鱼外婆乡小榨菜籽油、金龙鱼味极鲜酱油调味，尽显中餐的质感、味感、美感，让人进入鲜美的味觉之旅。

  竞赛现场，我国烹饪大师、上海工匠、金龙鱼中华名厨队参谋沈巍与团队专心于菜品烹饪，全力比拼中

  “陈皮和牛肉春饼” 将牛肉和面点结合，融入传统上海红烧烹饪技艺，凭借陈皮特有的香味，在外婆乡小榨菜籽油、金龙鱼味极鲜酱油、红烧酱油多重香味的激发下，尽显菜品的口感质量。

  由国家高档烹调技师、淮扬菜烹饪名师郭长健制造的冷拼菜“江南初夏”，以炉火纯青的淮扬菜刀功，将青萝卜等朴素食材制造成绘声绘色的荷叶、小桥、园林假山等形象，完美展示江南地区“初夏时节，泛水新荷，鸳鸯戏水，小桥飞入”的绝妙意境。

  郭长健制造的冷菜“鲜茄冷汤龙虾冻”则运用西红柿、龙虾、欧丽薇兰橄榄油等食材，将淮扬菜兼容并包的特色诠释得酣畅淋漓。

  “开心果焦糖布丁”将中式茉莉花茶与西式奶油相结合，养分色泽，口感浓香，给人一种甜过初恋的感觉。

  数千年来，中华美食从食材的获取出产、加工、烹饪到就餐无不考究，构成一套完好而深沉的餐饮文明。

  我国科学院“爱因斯坦讲席教授”、国际闻名的植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海表明：“‘中学为体’便是要为中餐寻觅和发掘我国历史背景和文明的‘根’。‘西学为用’要处理食物安全、健康、养分、风味等方面怎样来完成一致安稳的问题，二者相得益彰。”

  我国科学院“爱因斯坦讲席教授”、国际闻名的植物分子生物学家、新加坡丰益国际集团首席科学家蔡南海（左二），闻名烹饪节目“甄能煮”主持人甄文达（左一），为金龙鱼中华名厨队加油助力

  益海嘉里金龙鱼国际烹饪研究院副院长、国际中餐业联合会名厨委副主席、我国烹饪协会总厨专业委员会秘书长翟春燕说到：“金龙鱼的初心便是要把大食材转化成千家万户都能吃到的日常甘旨，让全国际人民都知道和品鉴到中华美食。”

  益海嘉里金龙鱼大品牌办理部总监周强则表明：“长期以来，金龙鱼竭尽全力地支撑中餐出海，擦亮‘美食大国’的国家手刺。”

  中华人民共和国驻温哥华总领馆总领事杨舒（左一）莅临益海嘉里金龙鱼展区辅导并为中华名厨队加油

  国际中餐业联合会会长邢颖点评：“中餐国际化将架起一座舌尖上的桥梁，金龙鱼一直以来致力于为广阔购买的人供给健康、养分、甘旨的食物，竭尽全力且成绩斐然。”

  国际中餐业联合会会长邢颖（右四）携国际各餐饮行业领军人物为金龙鱼中华名厨队助力加油！

  益海嘉里金龙鱼扎根祖国开展已有30余年，旗下具有“金龙鱼”“欧丽薇兰”“胡姬花”等闻名品牌，产品包括食用油、米面调味品、餐饮等许多范畴。

  早在2003年金龙鱼就与我国女排牵手，2008年景为了北京奥运会食用油独家供货商，在国民心目中树立了“安全金龙鱼”的品牌标签；2022北京冬奥会官方粮油产品赞助商花落金龙鱼，成为首个“双奥”粮油品牌。

  金龙鱼不只把奥运健儿科学养分的饮食理念传递给很多购买的人，还依托全品类粮油产品及全球供应链优势，将匠心质量、价格亲民的米面油产品输送到全国亿万家庭。

  蔡南海就说到：“益海嘉里丰厨中心厨房，完成菜品的工业化和标准化制造，保证一切消费的人都能品尝到安全甘旨的大师之作。”

  周强也表明：“金龙鱼会在研制道路上继续立异，并不断移风易俗更多更养分、更健康、更甘旨的产品，中心厨房将为全球消费的人带来健康又甘旨的中餐。”