我国经济网9月11日讯（记者李冬阳）9月9日，由我国烹饪协会、我国作业训练技术指导中心、我国财贸轻纺烟草工会全国委员会、我国商业联合会联合主办，联合利华饮食策划独家冠名，河北省饭馆烹饪餐饮作业协会承办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技术比赛（家乐河北赛区）在河北邯郸开赛。

  比赛组委会主任、我国烹饪协会会长柳树在致辞中表明，每五年一届的全国烹饪技术比赛是餐饮业参赛规划大、技术水平高、影响区域广的国家级赛事，是作业传承文明、沟通技艺、促进立异、发掘和训练人才，宏扬工匠精力的重要渠道。比赛在学习国际技术比赛和全国作业技术大赛比赛理念与评判规矩基础上，结合当时餐饮业的开展的新趋势，倡议“减油、减盐、减糖”健康菜肴，全国特征优质食材的烹饪运用，强化烹饪与服务环节的厉行节省等理念，力求经过赛事全方面促进作业从业人员技术提高，推进餐饮业高质量开展。

  本赛区共有210名选手参加了中式烹调师、中式面点师赛项比赛。来自各地市的选手们，经过比赛会集展现了河北厨师杰出的作业形象、精力风貌、技术水平，复原了他们日常作业时的烹饪加工实操、厨房办理状况，表现了安身消费商场需求的食品安全、环保节省、本钱操控，以及风味特征，发挥了技术比赛传承文明、发掘人才、沟通技艺的效果。在食材质料的运用上，选手们运用赛区赛事指定的河北涉县优质饲养鲟鱼制作了170余款技法、风味各异的著作，一起还运用了赛事引荐的河北省驴肉、黑山羊、马铃薯、香椿、贡白菜、栗蘑、羊肚菌、大枣、大蒜、大葱等地方特征优质食材，丰厚了河北优质食材的烹饪运用，加强了食材的品牌宣扬与商场推广，为活泼商场、拉动消费贡献了力气。