今日（2月14日），2025年浙江绿茶在温州苍南挖掘，首采茶树种类为特早生茶树良种“嘉茗1号”。

  西湖大街农技站作业人员闾怡清表明，现在西湖龙井正处于休眠期至发芽期过渡阶段，发芽期预估要3月中旬。

  一般，西湖龙井自11月最终一次修剪后逐步进入休眠期，秋季打顶剪愈加有助于龙井茶积储力气等候春日。龙井的休眠期大约从12月份继续到来年2月底，这期间雨雪寒流对茶树没有过大影响。

  上一年年末气候较为温暖，降水偏少。闾怡清说，大概率本年龙井春茶的香气更值得等待，“这背面是一系列茶树对气候的成长代谢反响，芳香物质堆集，茶香诱人。”

  尽管冬天的气候状况对龙井茶叶无影响，但龙井茶树的春茶产值，仍是靠天吃饭，也会遇到“气候杀手”，比方是春季倒春寒的一场雨雪。

  3月，龙井正冒新芽。若气温骤降，或一场雨雪，就十分有或许炸毁嫩芽的成长。春季嫩芽遭到低温侵袭或雨雪霜，无法采摘，即便带回去，炒出来也会变成赤色。

  “‘风调雨顺’是茶农最大的期盼，气温稳步上升，一起有充分的降雨，愈加有助于茶芽成长和本年的春茶质量。”闾怡清说，出于对春寒和干旱气候的忧心，茶农们都早做准备，比方，翁家山上已连续装置主动灌溉系统。喷灌设备的启用，关于应对霜冻、干旱等气候状况，均有活跃的防备和维护效果。

  “一年四季，茶树会有春茶、夏茶、秋茶三个成长阶段。”闾怡清表明，但西湖景区的茶农一般只采摘春茶短短一个月，夏茶秋茶成长时节，进行当令的修剪，但不做采摘，让茶树一切养分会集在春季迸发，确保产值。每年龙井茶春茶采摘时，即便在外作业的孩子们，也要请假回来当小工采摘茶叶，村里也会对接江西、安徽等地，请来春茶采摘工，帮忙采摘。

  现在，茶农已连续展开了春茶采摘前准备作业，比如清洗炒茶锅具、替换零件，请炒茶工等等。