清乾隆中期，广州成为我国仅有的对外贸易口岸，茶叶、瓷器、丝绸连绵不断运到广州并销往国际各地，广州本地的茶叶价格随之降了下来，人人饮得起茶。

  贩夫走卒在路旁边的“二厘馆”点上一壶粗茶、两件点心，歇脚果腹。十三行行商和外商上茶室“签到”，泡着茶，摆上几样点心，优哉游哉，生意便勾兑得七八成了。

  茶居、茶室如漫山遍野般出现，茶点的品种从传统“两件”的大块头点心，内卷出千余种，练就了谐和百味的本事。无论是北方仍是外国的饮食元素，都能在其中找到踪迹，例如虾饺便是北方面点和广东食材的磕碰。

  鲁迅先生当年也躲不过点心的引诱。依据《鲁迅日记》记载，其时鲁迅到过的广州茶室、饭馆就有25家，这中心还包含至今尚存的陶陶居、南园和北园酒家。而关于品茶，鲁迅亦有自己的共同见地：“广州的茶幽香可口，一杯在手，能够和朋友作半日谈。”

  一斟一叹，一品一尝，喝茶早已成了广府人日子的一部分。闻名拍摄家、羊城晚报原拍摄部主任叶健强就曾用镜头，记录了上世纪90年代广州人提笼架鸟上茶居的惬意韶光。

  在不少老广的幼年回忆中，手推点心车便是一个一应俱全的小国际，看都看不过来，只恨自己“肚窄”。现在在少量老式茶室还可找到这个“老古董”，手推点心车乘着老式茶点而来，鹌鹑蛋烧卖、沙翁等仍是了解的老滋味。

  茶室里历来不乏新鲜事，大厨们热心立异，用荔枝造型的虾球、抹茶流沙包等层出不穷的构思招引门客，机器人送餐更是走进了新的幼年。而始终不变的是茶室“要乜有乜”，总会有你最中意的那一味。

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