央广网宣城5月24日音讯（记者徐鹏 通讯员郑鸿喜）在快节奏的年代里，一句“酒香不怕巷子深”好像已不足以诠释一个品牌的魅力。可是，在安徽省绩溪县上庄镇的金山村，却有一种茶，以其共同的神韵和深沉的文明根由，招引了央视记者团的看望——那就是“金山时雨”。记者一行人来到该村，回望“金山时雨”百年兴茶史，钩沉茶商旧事、寻觅品牌回忆，重拾产地传奇、揭秘产地生态，坚持源为正宗、匠心思茶的人物故事。

  第一站，记者们来到金山时雨茶的中心产区——金山村，对话安徽省级非物质文明遗产代表性项目绿茶制造技艺（金山时雨）传承人王晓峰先生，走进传统金山时雨绿茶制造流程与工艺。面临镜头，专心只会埋头苦干的王师傅好像有些严重，通过渐渐的攀谈，王师傅开端渐渐跟咱们说起他学做茶，卖茶渐渐的变成为非遗传承人的故事。而他的儿子为更好地传承好这优秀的制造技艺，尽力进修持续学习茶叶方面常识，攻坚茶学。

  现如今，规划出今世年岁轻的人喜爱的款式，得到了更多人的喜爱。除此之外，使用他在校园的渠道将金山时雨茶带向更宽广的六合，让更多人知道金山时雨茶，复兴百年荣光。而另一个“茶二代”吴仁宇说他能够盲测茶饮、判别茶叶等级，记者一行人对这产生了极大的爱好，刻不容缓地测验预备考考他，随机选择了三款等级纷歧的茶，通过一系列的程序，闻茶，品茶，看茶底，评鉴茶的等级竟丝毫不差，令人拍案叫绝。

  非遗传承负重致远，一片小小的叶子从父到子，从“久在深闺无人识”到“飞入寻常百姓家”，不仅是一代人的尽力和代代人的薪火相传，更是青出于蓝胜于蓝的魅力。

  徽菜与茶叶两种非遗制造技艺的完美结合，让臭鳜鱼这一传统徽州美食在茶叶的幽香中勃发出新的滋味，记者们又体会了徽菜和茶叶两种非遗制造技艺的交融——茶宴,品尝茶宴的游客振奋的说道:“臭鳜鱼里边居然能放茶叶，茶叶的幽香包裹在鱼肉的鲜香里，舌尖的快感把这道传统徽州臭鳜鱼带来异样的感触!”

  立异一向都是永久的论题，如何将老手艺勃发出新的生命力，则需求更加多手艺人不停地改进改造。茶叶品种丰厚，可是茶叶商场瞬息万变，各种茶品争奇斗艳，许多茶叶却商场狭小，但红茶的受欢迎度高，出售远景好，赢利空间大，“绿青改红”的意图是改动当地茶叶销路差、价格低的现状。

  从红茶到绿茶，是父子的传承，这儿不仅仅藏着两代人的愿望，更是对新事物的立异，给了这对父子新的体会，也打开了新的商场。

  为了更直观地了解从一个茶树的上肥到一个茶树的收成，从一个手艺作坊到后来建成多条茶叶标准化生产线的企业走过了多少风雨征途，记者朋友跟着山上采茶叶的茶农一同前往高山，进行上肥和学习采茶。茶叶通常是进行人工采摘，对采摘的要求也非常严厉，要求“一芽两叶”，质量上乘的茶叶一般在谷雨前，此刻的茶叶出现一芽二叶初展状况，俗称“鹰嘴芽”，特别是在海拔800米的高山上的鲜茶叶。现在，金山时雨茶生产规模稳步扩展，茶叶的质量也开端得到底子改进，为了投合商场的需求，处理其时一致价格出售下，茶叶卖不出价格，导致好茶糟蹋和卖不出去等状况，在当地政府的推进下，约请专业技术人员拟定一致标准，对茶叶进行分级：传统发髻型时雨共有四个等级，新式兰花型时雨分为两个等级。现如今，特级茶叶能买到800到1000元一斤，等级区别价格随之产生显着的改变，更寻求质量上的一等一。

  一杯时雨，闻香开卷，采自金山，采于谷雨。了解金山时雨茶，一同品尝这杯来自绩溪县上庄镇的香茶，感触那份共同的神韵与情怀。

  了解金山时雨茶，一同品尝这杯来自绩溪县上庄镇的香茶，感触那份共同的神韵与情怀。