8月31日晚，由中心广播电视总台与文明和旅游部联合摄制的大型文明节目《非遗里的我国(湖北篇)》，在央视归纳频道(CCTV-1)播出。闻名主持人撒贝宁、闻名演员徐帆两位“湖北老乡”，与故宫前“掌门人”单霁翔作为特邀嘉宾，与多位湖北非遗传承人携手敞开荆楚非遗寻美之旅。

  红茶制造技艺(宜都红茶制造技艺)宜昌市级代表性传承人曹绪勇为三位节目嘉宾现场展现宜红茶最大的特征——“冷后浑”。撒贝宁直呼“像变魔术”相同。

  曹绪勇介绍，宜红茶“冷后浑”的特性最为杰出，虽不是一切茶都有冷后浑，但有冷后浑的一定是好的宜红茶。

  当茶汤中的茶黄素、茶红素以及咖啡碱等物质在16℃以下时会订立构成络合物，使茶汤出现污浊状。当将茶汤加热，茶黄素等物质就会还原成游离状况，茶汤又会变成红黄透亮的规范汤色。

  宜红茶是长江流域红茶的首要代表性名茶，与祁红、滇红并称为我国传统三大时间红茶。曾在世界市场上一展我国茶的时间，被彼时的海外客商称之为“高品”。

  其诞生于1824年，距今已有200年前史。尽管几经风雨变迁，可是宜红时间茶精深的制造流程与工艺一直在传承，经由广东茶商钧大福、林紫宸、卢次伦、张佐臣、宫泰福，机制红茶之父冯绍裘、范和均、戴啸洲、王乃赓、苏联专家等的辅导，经过师徒相传和社会传达的办法，宜红时间茶的非遗技艺得以传承连续。

  宜都宜红茶先后荣获“高品质的产品”、湖北特征名茶等称谓。2020年1月，宜都宜红茶制造技艺成功申报为湖北省第六批省级非遗代表性项目维护名录。

  2021年末，当选农业乡村部农产品质量安全中心发布的“2021年第三批全国名特优新农产品名录”，也是湖北第一批5件当选中欧地舆标志协议维护名录的产品之一。

  现在，宜红茶制造技艺省级传承人1人、宜昌市级4人，宜都级37人，共有宜红茶传承演示基地6个。

  绿茶制造技艺(恩施玉露制造技艺)国家级代表性传承人杨胜伟以恩施玉露招待贵客。恩施玉露，茶紧圆、笔挺如松针，撒贝宁描述“跟头发丝差不多”。

  杨胜伟介绍，恩施玉露要求“三绿”，即：汤色碧绿、叶底淡绿、干茶油绿。其制造技艺就9道工序。

  作为我国现存仅有的蒸青针形绿茶，其蒸青的办法，在唐朝陆羽的《茶经》里边，就有清晰的记载，“采之、蒸之、拍之、焙之、穿之、封之、茶之干矣。”

  撒贝宁直言，“如此精妙的方法，才干生产出这一根一根好像松针般直立的茶叶。”

  恩施玉露制造技艺前史悠远持久，清朝康熙年间(1662—1722)施南府黄连溪一蓝姓茶商，按陆羽所著《茶经》中的“蒸之、焙之”工艺垒灶制茶。所制茶叶，外形匀整、紧圆、笔挺、色绿、毫峰雪白如玉，曾称“玉绿”。后因其茶味鲜爽、毫白如玉、分外暴露而改名“玉露”。

  早在清朝就与西湖龙井、武夷岩茶、黄山毛峰等一同被列入清代40支名茶品目，后又被列入我国现代名茶品目。

  2014年12月，恩施玉露制造技艺当选第四批国家级非物质文明遗产扩展项目名录。

  2022年11月，恩施玉露制造技艺作为“我国传统制茶技艺及其相关风俗”组成部分列入联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录。

  现在，湖北有11个子项目当选联合国教科文组织人类非遗代表作名录，具有国家级代表性项目145个、省级代表性项目601个，国家级文明生态维护试验区1个、省级文明生态维护试验区13个，国家级代表性传承人102人、省级代表性传承人787人。

  以宜红茶、恩施玉露为代表的湖北茶，是从前史深处走来的陈旧非遗，正在荆楚大地上绽放出熠熠的年代光荣。现在，已然成为文旅开展新亮点，地方经济新动力，湖北文明新手刺，充沛展现“知音湖北遇见无处不在”的魅力与风貌，成为工业复兴的新亮点，出现活力勃发、欣欣向荣的新气象。