红茶属全发酵茶，对胃的刺激性小，是养胃之茶。体质寒凉之人宜选饮红茶，以温育人体的阳气。红茶仍是抗酸化效果最强的茶类，很合适女性朋友饮用，常饮能够美容养颜，防备伤风。关于大多数人来讲，每天饮用2～3杯红茶最为适合。

  祁门红茶简称祁红，是前史名茶，唐代时已负盛名，其香气别出心裁，茶叶质量优秀，是红茶中的一枝奇葩，被国外赞为“祁门香”。祁门县是产值最多、质量最好的茶区。

  祁门红茶是国际三大高香茶之一，创制于1875年，前史悠远持久，享誉全球，19世纪中叶，英国是祁红的首要销售市场，英国人曾把它称为“茶中英雄”、“群芳最”、“王子茶”等。在1915年的巴拿马万国饱览会上，祁门红茶荣获金质奖章，后来又屡次取得国家级金质奖章。

  祁红鲜叶采摘规范比较严厉，特级茶以一芽一叶为主，不一样的等级的茶分一芽二、三叶及不同嫩度的对夹叶，不一样的等级茶的一芽二叶所占比重不同。要求分批勤采，春茶采摘6～7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。

  祁门红茶归于时刻红茶，制造工艺杂乱，技术性很强，分初制和精制两个阶段。初制是以萎凋、揉捻、发酵、烘干4道工序为主，烘干后必定要通过精制后才干成为产品出口，精制的首要工序包含毛筛、堵截、风选、拣挑、补火、拼堆成色、包装等。

  安徽国润茶业是我国最大的祁门红茶出产商，其出产的“润思”祁红质量较佳。其他的还有“天方”等茶叶品牌。

  ◎上品祁门红茶条索紧细，色泽乌润，有金黄芽毫暴露，汤色红艳通明，叶底娇嫩多芽，鲜红亮堂。有些非正宗的祁门红茶叶片形状不齐，单个增加色素的假茶色彩比正品更亮。

  ◎祁门红茶有“祁门”香，因火功的不同，有的呈砂糖香或苹果香，有的具有甜花香，并带有蕴藏的兰花香。

  ◎简略泡法：冲泡祁门红茶一般都会选用紫砂、景瓷茶具，茶叶和水的份额为1∶50，冲泡的水温为95～100℃。冲泡2～3分钟即可倒入小杯中，先问茶香，再品茶味。

  ◎功夫泡法：冲泡之前要先烫杯热罐，投入茶叶之后还要进行润茶，润过茶后才开端第一泡，然后是鲤鱼跃龙门、游山玩水、喜闻清香的赏茶进程，最终才干品啜甘茗，方能探知茶味。

  首要产地：福建省宁德市福安市社口镇坦洋村及寿宁、周 宁、霞浦、柘荣等县质量特征

  坦洋时刻为前史名茶，相传是清同治年间由其时福安县坦洋村胡福四所创制，后来运往海外，颇受欢迎。坦洋时刻的诞生地坦洋村坐落于海拔1200米的白云山下，气候温文，雨量充分，山水盘绕，构成了得天独厚的茶树成长环境，为坦洋茶优秀质量的构成奠定了根底。

  坦洋时刻红茶创制于清同治年间，是福建三大时刻红茶之一。坦洋时刻在清代就现已热销海外，据记载，自光绪七年至二十六年（1881～1900年），均匀年出口茶叶万余担（约500余吨）。现在每年出口俄罗斯、西欧等国家和地区的出口量就到达1000多吨。

  先让采摘回来的鲜叶蒸发掉一部分水分，然后通过萎凋、揉捻、发酵、枯燥等几道工序而成。在制造的进程中，要想确保茶叶的质量，必定要注意鲜叶选用分等级付制，发酵要适度，毛火高温快速均匀烘焙，萎凋、揉捻要恰当，要透要紧，以求味道高爽，香气稠密。

  福安当地品牌质量及口碑比较好的当属合座红茶业（福建）有限公司出产的合座红牌水丹清坦洋时刻和天品坦洋时刻及福建坦洋时刻集团股份有限公司出产的坦洋时刻。

  ◎优质坦洋时刻茶的外形细长匀整，带金毫，色泽漆黑有光，内质香味清鲜甜和，汤色艳丽，金圈显着，叶底红匀润滑，是色香味中的佳品。

  ◎西北高山茶区（包含福安、寿宁、周宁）所产的时刻茶，香气狷介，味道浓醇，条索较为肥胖，较耐冲泡；而东南临海丘陵茶区（霞浦一带）所产时刻茶条形秀美，含金毫，味道鲜爽，叶底红亮。

  如果是高级坦洋时刻红茶可用白瓷茶具冲泡，便于观茶色。冲泡前要进行热杯热壶，防止热水倒入严寒的茶壶、茶杯中不利于茶香的蒸发。茶量和水量的份额为1∶40～1∶60（一般为3克茶调配150毫升水），水温90℃左右，冲泡时刻大约3分钟。