跟着气温上升，沉寂了一个冬日的茶园逐渐发芽吐绿，柯桥各地的春茶连续挖掘，茶农们抢抓时节，让春天的榜首抹新绿抢“鲜”入市。而这片小小的茶叶，也正逐渐生长为推进柯桥“三农”经济稳步的增加、助力村庄复兴的重要力气，生动演绎着从资源优势迈向工业优势的精彩蜕变。近来记者造访了多家茶叶基地和企业，感触咱们怎么把一片叶子做成10亿元产量的大工业。

  日前，记者来到坐落兰亭街道里木栅村的印山农业基地里，雨后春笋的茶树生气勃勃。采茶工们身背竹篓，双手在茶树枝叶间熟练地采摘着新鲜的“嘉茗一号”（俗称乌牛早）茶芽。印山农业基地本年的茶叶采摘时刻从3月10日开端，较上一年提早了4天，也是全区范围内挖掘最早的茶园，榜第一批春茶采摘后将制造成龙井绿茶。跟着气候逐渐变暖，我区的日铸茶也于3月17日正式挖掘，而头茬春茶也正在快马加鞭炒制出产中。

  3月18日，记者来到坐落稽东镇车头村的玉龙茶业有限公司，出产车间里头茬茶青放置在鲜叶萎凋槽里摊青。流水线上，一捧捧茶青散发出淡淡的鲜叶香气。“今日咱们已在炒制出产了，到下午榜第一批平水日铸春茶就做好了。”玉龙茶业总经理李汉兴说。

  在稽东镇竹田头村山娃子农业开发有限公司里，记者看到工人们正在调试炒制设备，预备炒制下一批春茶。“本年茶叶长势比较好，青叶很肥胖也很匀称。昨日咱们炒了榜首锅茶叶，不管是香气仍是汤色都很鲜。”绍兴山娃子农业开发有限公司总经理黄望治和记者说，除了传统日铸茶，本年公司还得到了“日铸红”的授权答应，本年将会推出新的红茶产品。

  据悉，本年，柯桥区推出“日铸红”区域公共品牌，在办理上，“日铸红”红茶将归入“六一致”办理序列，第一批包含了绍兴山娃子农业开发有限公司、绍兴日铸茶业有限公司在内的13家出产企业获得了授权答应。

  眼下，茶叶消费市场多元，怎么做足、扩大茶叶“鲜”的优势，提高工业附加值？茶企也纷繁出招。

  在玉龙茶业有限公司的展厅里，李汉兴向记者介绍了一系列茶产品，其间有不少顾客耳熟能详的产品，例如小釜袋泡茶、“茶颜悦色”新中式茶包等。李汉兴介绍，公司除了出产传统的红茶、绿茶之外，还跟省农科院联合开发了一系列花茶、果茶等产品，一起还给鹿角巷奶茶企业供给质料。“新式茶产品是从2019年试制，2020年推出，年销售额在3000万元左右。平水日铸茶跟越红红茶这些传统茶产品一年销售量15吨-20吨左右，产量大概是1500万元左右。”李汉兴介绍，现在公司正在与古茗、霸王茶姬等品牌洽谈中。

  一杯好茶的源头离不开茶园的办理。从2022年起，在“平水日铸数字化智能化项目”的引领下，玉龙茶业的一切茶园还完成了4G/5G全掩盖，并建成了茶园气候站，能实时把握茶园气温、风力等气候信息；茶园和车间内建成了物联网监测系统、土壤概况监测系统、长途虫情监测等设备，并建起了可追溯系统，这些系统可以实时显现在平水日铸茶品牌办理中心的“平水日铸茶数智渠道”驾驶舱上，全区日铸茶中心茶园的办理状况都可以在该渠道观察。“上一年咱们当选了省级数字农业工厂，也是全区仅有一家当选的茶企，数字化设备的接入让茶叶源头办理更精细化，茶青质量也更好。”李汉兴说。

  放眼全区，像玉龙茶业这样安身差异化立异的茶企不在少数，例如王坛镇大越山农有机茶专业合作社推出有机日铸茶和丹家高山龙井茶，平水镇合心村整合荒野茶园推出“吉利山宝”红茶，柯桥东方茶业推出“东方——飞雪”抹茶……这些茶产品深受顾客喜爱，也带动了茶工业的增值。自2011年以来，我区施行“六一致”办理模式，做强“平水日铸”区域共用品牌，继续强大以平水日铸茶为代表的茶工业。2024年，柯桥区全区茶叶总产量7220吨，产量5.28亿元；其间名优茶产量2465吨，产量4.87亿元。“平水日铸”成功当选浙江省农业品牌目录、浙江省名优“土特产”百品榜、全国名特优新农产品名录，完成品牌价值8.45亿元。

  本年2月，浙江十大茶旅线路发布，在绍兴“质量茶都”之旅中，串联起日铸岭古道、御茶湾、瑞泰茶栈、高山茶叶公园、平阳寺、云门寺、越茶博物馆等茶旅文明节点的御茶古道尤为亮眼。作为从前日铸茶进贡、平水珠茶出口的重要通道，御茶古道不只展现了柯桥千年茶文明，还展现了我区南部茶叶工业集聚区茶工业交融开展的轨道。

  2018年，我区推出“御茶古道”日铸茶文明旅行线，成为绍兴市第一批美丽农业风情线年获评为国家文旅部全国村庄旅行精品线路，先后当选浙江省休闲农业与村庄旅行精品线路、全国茶乡旅行精品线路等。“在该条茶旅线上一个重关键位便是越茶博物馆，是绍兴首个茶叶综合性的博物馆，也是全省四星级的村庄博物馆，每年招待游客在5000人次以上，从2021年开馆到现在现已累计招待了2-3万人次。咱们整条御茶古道茶旅线万人次以上。”平水日铸茶品牌办理服务中心宣扬主管宋晓介绍。

  捉住茶旅交融风口的一起，我区抢抓全区农业全工业链现代化转型开展机会。3月17日，我区发布了《茶工业强链提高工作方案（2025-2027）》，经过三年时刻，柯桥区将聚集“强链、补链、延链、融链”四大途径，全力推进茶工业完成“工业能级跃升、品牌价值凸显、立异生机爆发、共富效应明显”四大打破。力求到2025年，全工业链产量到达11亿元；到2027年，全工业链产量到达13亿元，推进我区现代茶工业系统全链协同开展。