9月12日，2024年西湖区西湖龙井茶手艺炒制技艺集训毕业典礼在龙坞茶镇艺福堂西湖龙井茶手艺炒制中心满意举行。

  本次集训涵盖了西湖龙井茶叶加工课、西湖龙井茶叶审评课等理论课程以及西湖龙井茶手艺炒制实践课等内容，并由西湖区西湖龙井制造技艺非遗代表性传承人、西湖龙井炒茶大师俞子良，高档炒茶技师成一，高档农艺师黄海涛，西湖龙井茶专家、国家一级评茶师沈红等大师级教师与学员进行面对面教育，手把手教授，丰厚的课程内容及强壮的专家团队遭到学员们的共同好评。

  学员们经过学习西湖龙井茶加工的理论知识与实践技术，对西湖龙井茶怎么制、怎么评、怎么品有了深化了解。9月12日，艺福堂西湖龙井茶手艺炒制中心作为集训考试点，迎来了77名学员的理论和实践的考试。

  毕业典礼上艺福堂茶业董事长、国家高档评茶师、杭州市首席评茶技师李晓军，对本次集训的效果给予了充沛的必定：“恭喜学员们满意毕业，在本次集训中，能制造出在外形、香气、汤色、味道、叶底等方面体现均杰出的西湖龙井茶，阐明各位学员都较好地把握了西湖龙井茶的制造关键。茶无止境，期望学员们在日后的制茶实践中不断探索，持续精进，将西湖龙井两个巴掌的技艺传承好，发扬好。”

  学员来婷，身世于西湖龙井茶人之家，但很少有机会对制茶进行体系学习，她经过本次集训全面学习西湖龙井茶手艺炒制技艺，把握了正确的手势和对锅温的判别，防止制茶过程中茶叶的色彩发闷发黄。她说，“只要让自己整个人心静下来、沉积下来，才干真实地把握这门技艺。”

  学员俞华平，是本次集训班的班长，具有13年制茶经历，但仍然寻求精深的炒制技艺，在这次集训中，经过西湖龙井茶叶专家、国家一级评茶师沈红教师的点评和西湖龙井炒茶大师俞子良的辅导，他炒出的西湖龙井的色彩和外形有了长足的前进，他在承受媒体采访时说，“总算炒出一把茶叶，教师认可了，心里就很高兴。”

  学员黄磊军，制茶经历8年，在此次集训中对西湖龙井炒制温度的操控和炒茶方法的把握愈加专业了，他说，西湖龙井手艺炒制技艺凝聚着几代人几百年来探索出来的经历与才智，靠着一双手制造出了国之精粹，这是一门巨大的手艺，立志要把这门手艺传承好。

  李云飞、韩晓蓉、鲁先旺、马喜报、陶宇哲等学员们，从理论到实践，从观摩到亲自动手，无不殷切感遭到了西湖龙井茶手艺炒制技艺的魅力与艰苦。每天仔仔细细学习、反反复复实践、及时有效地发现问题、不断总经经历、持续提高技术，经过本次集训，更好地把握西湖龙井手艺炒制这门技术。正如学员马喜报所说，“经得住高温，耐得住孤寂，守得住初心，才干把茶炒好。”

  在阵阵茶香中，2024年西湖区西湖龙井茶手艺炒制技艺集训满意落下帷幕。此次集训不仅是一次技艺的教授，更是一场文明的接力，它让西湖龙井茶的传统工艺得以薪火相传，为年轻一代的茶人注入了据守与立异的力气。

  西湖龙井茶的手艺炒制技艺，作为中华茶文明的珍宝，其传承与开展，离不开每一位匠人的不懈努力以及政府、职业、企业等各方力气的支撑。未来，艺福堂茶业将持续加大对传统技艺维护与传承的力度，支撑更多年轻人投身于茶文明的学习与实践中，为西湖龙井手艺炒制非遗技艺的传承、西湖龙井茶质量提高、西湖龙井茶工业的开展、西湖龙井茶品牌的建造贡献力气！