夏天，来到福安市城阳镇岩湖村茶王街，整个街区人头攒动，街口牌坊上“我国红茶之都”几个大字分外夺目，这“我国红茶”指的便是坦洋时间。

  坦洋时间茶创制于清朝末年，远销东南亚和欧洲，1915年取得巴拿马万国博览会金奖，茶界权威张天福老先生曾盛赞“坦洋时间，举世闻名”。百年匠心传承，坦洋时间几经沉浮，却从未在年月更迭中尘封，仍旧名列“闽红”三大时间红茶之首。

  福安产茶、制茶前史可追溯到唐代，至宋代已成为福建首要产茶县之一，明清时期茶产业已初具规模。福安社口坦洋村茶人在闽北红茶的基础上研宣布独具特色的“坦洋时间”红茶，取得商场喜爱。

  坦洋时间制造技艺具有复杂性、首创性和科学性，加上以原产地的优质菜茶作为质料，制造出来的红茶，不管口感、风味，仍是外观都让人耳目一新。坦洋时间制造技艺迄今已传承160多年，现在坦洋时间茶制造技艺已入围第五批国家级非物质文明遗产代表性项目，确定了一批非遗代表性传承人。

  薪火代代连续，他们一直熟练掌握坦洋时间茶手艺制造技艺，领会萎凋、揉捻、发酵、烘焙各个工序中茶性的改动。“焙干后的毛茶还要经抖筛、撩筛、扬簸、拣剔、拼配、复焙等各项精制工序，方能制品。”坦洋时间茶制造技艺非遗代表性传承人郑培明说。

  “红茶制造从萎凋、揉捻、发酵、烘焙到精制加工，最终拼配出制品，这一流程尽管有必定的操作标准，但有些制茶进程是无法用文字表述的，只能靠实践经历去探索、去领会”郑培明的儿子郑国现在也“子承父业”，从西南农业大学茶学专业结业后，他自主创业，研习和发掘各味茶的制茶进程和品鉴进程。

  在立异中传承，郑国首创的“养和醒”制茶工艺，意为：“养”茶之清鲜，“醒”茶之色亮、香清、味醇，便是着重传统经历加上合理的立异，并回归山水本性，让茶来讲述山水的故事。

  和郑国相同接力红茶技艺的，还有“90后”青年陈晓。2016年，在对茶文明的求知和酷爱中，陈晓正式踏入了茶职业。现在，她是“晓姑娘的茶”茶叶品牌的主办人，运营着一家淘宝企业店和一家天猫旗舰店。

  与郑国不同的是，结业于商业规划与商场营销专业的陈晓，更垂青品牌文明的打造和出售运营途径的与时俱进。2020年10月，陈晓在参与坦洋时间非遗技艺班学习后，以为“坦洋时间”品牌不只有前史，更有繁复精密的劳作才智，是每个年代的立异与精进，累积叠加带来的文明价值。

  陈晓在“坦洋时间”红茶外包装上进行了优化，以坦洋村的百年廊桥为规划元素，涵义传承与衔接，产品定名为“有福同安”，寄愿：福分、安全。

  陈晓父亲是位老茶人，创业路上父亲曾带她跑遍社口镇以及老家范坑乡的各大山头。她意识到，家园尽管茶好，但今世年青人却对此缺少认知。本着把茶推行给更多年青人的初心，她决议将自己的茶产品在日子之美的体会感中下功夫，在包装规划中进行改动和立异，希望能出现一个多彩的风趣的茶国际给年青人，让与自己同龄的、更年青的人爱上茶。

  现在，有了像郑国、陈晓这帮“茶二代”的传承，百年坦洋时间在匠心传承中续写着新的故事。（张文奎 陈泓）