随着全球气候变暖趋势加剧，减少碳排放、实现绿色发展变成全球各国的共识。开展“无废城市”建设，旨在通过提高资源利用率、减少废弃物产生、实现废物近零排放，构建一个低碳、环保的城市发展模式。近年来，杭州市西湖区以开展“无废城市”建设为契机，以实施农产品碳标签为抓手，从茶园管理、茶叶生产、产品包装和废弃物处理4个环节入手，积极探索农业废弃物源头减量、综合利用的新路径，让西湖龙井实现每公斤减排约2千克二氧化碳当量，有着千年历史的西湖龙井茶也成为推动地方特色产业绿色低碳发展的典范。

  西湖龙井茶以其独特的品质闻名遐迩，而这一美誉的背后离不开良好的生态环境支撑。西湖区在传统茶叶行业中广泛开展“无废”革命，积极推动茶叶种植、生产、销售模式绿色转型，降低固态废料产生量，污染排放减少50%以上。全面实施有机种植，科学控制农药、化肥使用量，在减少废弃物产生的同时降低碳排放；在茶园推广使用太阳能杀虫灯，不仅能替代农药使用，每年还可节电1万余千瓦时，减少碳排放10余吨二氧化碳当量；全面推广减污降碳举措，推广电子化销售平台，减少实物宣传资料的制作，源头减少固体废弃物产生，实现经济效益与生态效益的双赢。

  为减少不必要的资源浪费，“无废城市”理念提倡从源头上减少废弃物的产生。对于西湖龙井而言，简化产品包装不仅符合现代消费者的追求，也能有实际效果的减少包装材料的使用量。通过设计可回收、易分解的环保包装，并鼓励消费者重复使用或回收包装材料，共同参与到废弃物的减量行动中来。西湖龙井牛皮纸的简化包装就颇受消费者欢迎，这类简单包装废弃物产量只有礼盒类包装的1/13。经初步测算，2024年以牛皮纸包装代替礼盒的比例已由约60%提高到约80%，减少产品碳足迹1.10 kgCO2e/kg。

  在推进“无废城市”建设的过程中，建立一个完善的资源循环利用体系至关重要。西湖龙井茶产业通过回收利用茶秸秆，生产成有机肥料或其他生物制品，实现资源的最大化利用。同时，利用茶产业副产品的开发，创造新的经济增长点，带动周边地区经济发展，形成良性循环。茶叶生产的全部过程中会产生大量的副产品，如茶秸秆、茶梗、茶渣等；过去茶农一般就地焚烧，现在将茶梗等废弃物统一收集运输后资源化处置利用，用作菌菇生长基等。经核算，2023年茶梗收集量为564.09 吨，回收综合利用率达98%，减少温室气体直接排放972吨二氧化碳当量。

  依托西湖龙井深厚的文化渊源，发展茶文化旅游项目，让游客亲身体验采茶、制茶的乐趣，不仅传播了中华优良历史传统文化，还带动当地旅游业的发展，促进经济结构转型升级。在西湖区上城埭、外桐坞等茶叶产区，不少游客徜徉在茶山之间，采茶、炒茶、赏景、品茗，以茶山民宿、文旅为特色的新兴产业蒸蒸日上。实现经济环境效益双提升，外桐坞再添“国字号”名片，成为全国首批“一县一品”特色文化艺术村。2023年，龙坞茶镇共接待游客466.8万人，实现旅游收入3.79亿元，带动农产品销售2.31亿元。

  “无废城市”建设是一项长期且系统的工程，需要社会各界的广泛参与和支持。作为中国民间传统文化瑰宝之一的西湖龙井茶，在践行“无废城市”理念方面拥有得天独厚的优势。西湖龙井茶将在保持自身特色的同时，引领中国乃至全球茶产业向着更加环保、可持续的方向迈进。

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