2024年12月3日，由我国烹饪协会、我国工作训练技能辅导中心、我国财贸轻纺烟草工会全国委员会、我国商业联合会联合主办的“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能比赛在郑州满意闭幕。政 府领导、职业专家、企业代表及历经层层选拔的新生代厨艺人才齐聚一堂，一起讨论中餐文明的传承与立异，聚集高质量餐饮人才的培育和选拔。作为赛事独家冠名单位，联合利华饮食策划充沛的发挥本身资源及优势，为大赛供给了专业的赛事策划和赛前辅导。在终究的比赛前，联合利华饮食策划的厨务参谋聚集于未来菜单的潮流趋势和菜品立异，着重前沿餐饮理念与中餐传统相交融，激起选手们的立异构思，为中餐的立异与开展注入新动力。

  全国烹饪技能比赛自1983年创建以来，每五年举行一届，是餐饮业最具规划、最具威望、掩盖区域最广的顶尖专业赛事之一，也是丰厚中餐饮食文明内在、优化餐饮高素质人才教育训练，发明工业经济新增长极的沟通渠道。多年来，赛事选拔出的逾万名厨师精英均为国内各大闻名餐饮企业的国家栋梁。本届赛事规划空前，招引了超2700名选手参赛，掩盖全国20个省份。来自四面八方的270名选手们在终究决赛中展现了各地丰厚的烹饪文明和精深技艺。决赛上，选手们展现了对烹饪技能的深刻理解，保存传统烹饪的精华，并在其间奇妙注入立异元素，从头诠释经典食谱，发明出“一掌定乾坤”、“臭鳜鱼狮子头”等传统与立异兼具的美食。他们的著作不只是一场味觉盛宴，更显示了餐饮职业对健康与构思需求的活跃回应。赛事主题“承继、立异、健康、甘旨”着重了对传统技艺的尊重和现代餐饮趋势的探究。

  作为本届赛事的独家冠名单位，联合利华饮食策划凭仗其在全世界内的品牌影响力及在我国餐饮职业深耕多年的资源堆集扮演了至关重要的人物。

  自大赛发动以来，联合利华饮食策划在赛事策划、安排供给了专业支撑，一起也为选手搭建了专业技能与中餐潮流趋势沟通的渠道，结合产品的长处助力选手技能提高与立异。

  赛事中，不乏令人惊叹的立异之作。来自湖北的李彬厨师凭“葱香药膳卤水鸭”荣膺家乐湖北赛区金奖。这道菜将传统药膳与现代技法奇妙交融，运用热卤方法与温补香辛料，令鸭肉鲜香与药膳养分交错。家乐鸡精与鲜上鲜酱油的装点，更为卤水注入浓郁甘旨，提高色泽与胃口感，勾画出共同的地方风味。既补养摄生，又符合现代人对健康饮食的寻求，风味与养分偏重。赛事副监审长李彤表明“本次决赛上可以正常的看到选手们都做了十分充沛的预备，其间蒜爆黄河大鲤鱼这道著作，首要选用低温慢煮的烹饪方法，精心呵护鱼肉的鲜美与养分，保证每一口都是极致的嫩滑。随后，以家乐酱油、鸡汁、辣鲜露为基底，调配出绝无仅有的蒜爆酱，赋予这道菜品层次分明、浓郁地道的风味，满意现代门客对健康与甘旨的两层寻求。”

  “本届赛事不只给参赛选手展现烹饪技艺的舞台，也是一次餐饮职业的深度沟通。咱们见证了健康饮食和甘旨菜肴的完美结合，看到了中餐平衡传承与立异的机会点，也领会到了职业界各方力气一起推进中餐文明走向未来的决计和举动。”联合利华北亚区食物养分总经理周莹洁表明，联合利华饮食策划将继续活跃推进我国餐饮的现代化进程，“咱们将加大与各大餐饮品牌、厨师校园及职业协会的协作，以期经过产品立异、技能赋能、人才教育训练，协助餐饮协作同伴在快速改变的商场中稳步前行，发明更多的职业价值。”

  未来，联合利华饮食策划将继续携手职业同伴，以本身资源及优势推进我国餐饮职业向着愈加多元化、立异化和健康化的方向跨进，为完成餐饮职业的可继续高质量开展奉献才智及实践经验。