我国经济网北京12月5日讯（记者 李冬阳） 记者从我国烹饪协会得悉，12月3日，由我国烹饪协会、我国财贸轻纺烟草工会、我国工作训练技术指导中心、我国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府一起主办的第九届全国烹饪技术比赛总决赛在河南省郑州市满意落下帷幕。

  总决赛历时四天，来自全国20个省的270名选手参赛，通过一天的理论知识考试和两天严重剧烈的实操技术查核，终究发生中式烹调师赛项特金奖60名、金奖80名、银奖52名。中式面点师赛项特金奖22名、金奖28名、银奖18名。

  黄香管扣丽花鸭舌等40道中式烹调师赛项著作和鲜肉提褶包等10道中式面点师赛项著作荣获“健康好菜”荣誉。像形苹果等3道中式面点著作，唐风晋韵金汤芙蓉鱼等10道中式烹调著作取得“家乐立异奖 ”。中式烹调赛项中，束凤鸣取得冠军，方辉取得亚军，陈治宇取得第三名；中式面点赛项中，黄佳波取得冠军，潘玥辰取得亚军，马君欢取得第三名

  第九届全国烹饪技术比赛裁判长王海东在赛事总结点评时指出，总决赛在比赛内容和评判方面做了细化调整，首先在比赛内容上增加了理论考试，对评判细则也逐渐优化。一起，裁判团人数配比高，仅裁判员就达到了61位，增加了养分专家从养分调配的视点对著作进行评判，并建立总决赛顾问团，约请职业闻名老大师现场坐镇，及时处理赛事技术问题，为总决赛的顺畅保驾护航。

  王海东表明，总决赛的选手们在参赛著作规划、食材挑选运用调配、技法妥当运用、调味合理适度、出现美观大方、注重卫生安全、节省环保、养分配膳等每个方面都下足了功夫，全面地展示了“承继、立异、健康、甘旨”的比赛主题和今世餐饮工作者厚实的技术水平缓杰出的精神风貌，在传统中餐美食基础上出现出许多立异亮点，在著作的出现形式上令人耳目一新。

  第九届全国烹饪技术比赛组委会秘书长、我国烹饪协会副会长乔杰在落幕总结时指出，作为2024年度国家职业技术大赛的二类比赛，第九届全国烹饪技术比赛的各分区赛和总决赛，都得到了承办地方政府及有关部门、职业协会、专业院校、餐饮企业的分外的注重，安排有力，保证到位，选手技术水平高、发明新式事物的能力强，执裁标准公正，赛事影响力大，具有里程碑含义。