5月6日至8日，第六届九江名茶名泉博览会暨2024“宁红杯”手艺红茶制造大赛在江西九江修水县宁红茶文化园开幕。

  来自江西、湖南、湖北三个省份的19个代表队，合计30名手艺制茶能手齐聚一堂，以“宁红茶”为主题，经过理论知识考试、现场制造手艺红茶等项目竞技，倾情演绎工匠风貌，助力茶工业高质量开展。

  此次竞赛既要“文比”，即经过理论知识考试考察选手的茶叶制造理论水平；又要“武斗”，即经过现场对新鲜茶叶进行萎凋、揉捻、发酵、枯燥等项目竞技，全过程检测选手茶叶加工的实操才能。

  手艺制茶实操是本次大赛的关键环节，首要查核选手宁红茶加工的技能熟练程度。萎凋、揉捻、发酵……制茶能手们现场对茶叶来加工，招引了很多民众围观。随后，评委经过感官评定，从选手加工的宁红茶成品茶得率、含水量和感官质量三方面归纳查核，质量越好，得分越高。

  “修水种茶前史最早可追溯至唐朝，到宋朝时修水茶叶便名声益显，清朝时则到达巅峰。”据修水县人民政府副县长、九江市修水茶叶科学研究所党委书记饶健东介绍，修水茶业一向延绵开展，沉积了深沉的茶文化，其中宁红茶是我国最早的时间红茶之一，一经面世就成为贡品茶和出口茶的经典名茶，发明了“茶盖中华，价甲天下”“宁红不到庄、茶叶不开箱”的传奇。2021年，宁红茶制造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；2022年，被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

  据了解，修水地处赣湘鄂三省接壤，九岭山脉和幕阜山脉分家南北，土壤以山地红壤居多，土质疏松通气性好，杰出的气候为茶工业的开展供给了先天优势。现在，修水有记载的本地茶树资源已达200余种，而修水茶科所茶树种类园已搜集保存了本地茶树资源80余种。

  修水是“全国十大生态产茶县”“全国茶业百强县”“全国红茶要点产区”。近年来，修水县积极地推动茶园生态化、出产标准化、工业品牌化，茶工业已成为促进当地农人增收的支柱工业、改善生活质量的民生工业、建造生态文明的绿色工业。到2023年末，全县共有茶园面积23万亩，年产干毛茶7300吨，年归纳产量29.2亿元。(完)

  本网站所刊载信息，不代表中新社和中新网观念。 刊用本网站稿件，务经文面授权。