作为“晋江经历”的孕育地，泉州是民营经济大市、用工大市。去年来，泉州市总工会结合深化拓宽“深学争优、敢为抢先、实干争效”举动，深化贯彻落实党的二十大和党的二十届三中全会精神，传承宏扬、立异展开“晋江经历”，继续展开专项举动，环绕数字“智改”、技能帮扶、效果转化、班组建造及“师带徒”等赋能企业转型晋级。现拓荒“劳模工匠助企行”专栏，展现我市劳模工匠助企赋能促展开的劳作故事、实干风貌，敬请垂注。

  戴霞云，女，福建省茶工业研究会副秘书长，泉州市裕园茶业有限公司副总经理，安溪铁观音女茶师非遗传习所虎邱站站长兼总干事，国家一级评茶师、高档农艺师、制茶工程师。她接连4年获评“泉州市好师傅”，2024年12月获评“泉州工匠”。

  从采摘一片茶叶，到开出金灿灿的“花”，这期间茶叶经过了哪些“蜕变”？怎么研宣布对身体有利的功用茶，让茶事更有“数”可依？2010年，戴霞云与茶结缘，师从泉州工匠、泉州市非遗乌龙茶制造技艺传承人林茂安，传承、学习铁观音古法工艺，以及茶叶栽培、出产、加工、拼配烘焙等全流程技能。十余载如一日，她不只深谙古法之精华，更与时俱进，将现代工艺与传统技艺相结合，参加起草《金花铁观音》等多项企业规范拟定，掌管研制14个专利发明，以科学技能立异赋能茶工业高质量展开。

  “凭借茶生物科学技能，以科学数据界说茶事，让制茶、喝茶更有科技含量。”在研制试验室，戴霞云领着学徒杨颖一同调查茶叶发酵、代谢进程，检测茶多酚、咖啡碱、芳香物质等含量，并具体记载每一项数据。

  戴霞云表明，“好喝、健康、成效”成为渐渐的变多的喝茶者的一致。比方，茶多酚进步免疫力、抵抗力，益生菌优化肠道菌群促进多巴胺排泄，令人高兴，坚持年青态等。

  经5年、上千次试验改善，戴霞云掌管研制的乌龙茶发花工艺处理了发花技能难题。其团队研制的新种类“金矿茶”，发酵出“金花散囊菌”，经科学检测可促进肠道健康，进步人体免疫力，让人们在喝茶的一起，更喝出益生菌活性成分。此外，还开宣布“金花散囊菌饮”“金花散囊菌口香糖”等系列新品，推进功能性茶饮品、功能性茶食物、功能性茶保健品抢占健康新赛道，引领茶事新风尚。

  在福建省百万员工“五小”立异大赛中，戴霞云掌管研制的“老茂铁观音茶叶制造流程与工艺办法”“九制桂蜜茶及其制备办法”“乌龙茶的表层发花工艺”等多个项目荣获佳绩。

  在她的推进下，裕园公司出产制造茶叶种类一百多种，年产200多吨。裕园茶业获评“国家级生态农场”“我国著名品牌”“我国驰名商标”“我国茶叶职业总实力百强企业”等，获国家绿色食物A级产品认证等。

  戴霞云致力于安溪乌龙茶的清洁化加工、生态茶园建造。她担任办理的两处茶叶出产基地，栽培培养面积3700余亩，带动1500余户茶农增收。一起，展开茶叶出产训练班，训练茶农近百人次。

  戴霞云表明，往后将坚持茶文化、茶工业、茶科技“三茶统筹”，传承立异制茶工艺，讲好茶文化、茶故事，以茶生物科学技能立异，助力培养和展开新质出产力，继续赋能茶工业高水平质量的展开。